Bún chả cá, bún sứa, bún cá dầm !

Với nguồn hải sản phong phú như đã kể trên nào tôm, cua, ốc, Nha Trang còn nổi tiếng với cá và sứa đặc biệt nhất trong món bún chả cá ,bún sứa và bún lá cá dầm. Chả cá ở Nha Trang dù được chiên hay hấp đều mang hấp dẫn như nhau. Chả chiên thì thơm lừng, chả hấp thì ngọt dai. Thịt cá làm chả hoặc được luộc lên còn xương cá thì dùng để hầm làm nước dùng nhưng dù thế nào thì vẫn không tanh vị cá. Bạn sẽ cảm nhận cái giòn giòn dai dai của một vài lát sứa vừa trong vừa đục tô.Hay kêu cả một tô bún sứ để thưởng thức vừa lạ miệng vừa trọn vẹn con sứa tươi dưới biển. Món ngon lạ miệng này còn chữa được bệnh ho, viêm phổi và giúp khỏe người, lại phù hợp với người ăn kiêng hay có bệnh tim mạch với các thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như: protein,canxi, chất sắt, i-ốt...

Còn bún lá cá dầm được cấu thành từ hai thành phần chính đó là bún lá và cá dầm. Bún lá là loại bún đặc biệt, khi làm, người ta xoáy nó thành hình tròn mỏng, mỗi lát bún ấy đổ lên một mảnh lá chuối xanh để không bị dính.Cá dầm là loại nước lèo hợp nhất với bún lá. Khi nấu cá được gỡ xương dầm ra từng mảnh nhỏ thả vào nồi nước. Thêm cà chua, hành hoa giữ mùi thơm và tăng hương vị là đã có được tô bún ngon.

Địa chỉ quán ăn ngon : • Bún cá Năm Beo, B2 chung cư Phan Bội Châu - bán cả ngày. • Quán 87 Yersin (ngã tư Yersin - Bà Triệu) - bán sáng + chiều. • Quán Cây Bàng, 06 Hàn Thuyên - bán chiều, tối. • Bún lá 170 Bạch Đằng (điện thoại: 0987 175 241) - bán cả ngày. Giá dao động từ : 20.000 – 30.000 đồng/ tô